L'aglio, pur essendo un prodotto ampiamente usato in cucina, è spesso poco apprezzato a causa del suo particolare gusto e intenso aroma.
Tante volte capita di sentire: “l’aglio non lo mangio perché mi da fastidio il suo odore” oppure “non mi piace, non lo digerisco”.
Che piaccia oppure no, consumare quotidianamente l’aglio fa bene grazie alle sue numerose proprietà; a confermarlo è l’indagine pubblicata su un articolo del Journal of the Science of Food and Agriculture: assunto quotidianamente, nelle diverse soluzioni (aglio in polvere, estratto di aglio invecchiato, olio di aglio) è in grado di ridurre i trigliceridi e il colesterolo cattivo (LDL). Gli enzimi dell’aglio, infatti, facilitano la scomposizione dei grassi che assumiamo con l’alimentazione.
