IN CUCINA
L'Aglio Rosso è l'ingrediente basilare della cucina siciliana e viene utilizzato quasi ovunque.
E' un classico strofinarlo nelle bruschette e appetitoso arrostito alla brace.
Noi vi consigliamo il Pesto alla Trapanese, tipico condimento dal gusto unico ma facile e veloce da preparare.

PESTO ALLA TRAPANESE
Ingredienti per 4 persone:
1 kg pomodori maturi; 4 spicchi d'aglio;
40 g. mandorle pelate; 30 g. olio d'oliva e.v.; sale; pepe;1 mazzetto di basilico;
40 g. caciocavallo grattugiato

Preparazione
Pestare in un mortaio l'aglio ed il basilico; aggiungere quindi le mandorle e successivamente l'olio il sale ed il pepe e mescolare bene. Pelare e togliere i semi al pomodoro, tagliarlo a dadini, mescolare con il pesto e lasciar riposare per circa un'ora.
Condire la pasta oppure le bruschette.

E il piatto è pronto !!!
 

Ovidio consigliava agli amanti insalata di aglio e cipolle; Galeno definì il bulbo dell'aglio un eccitante per Venere.

Il ricettario popolare ci insegna che è possibile preparare anche bevande stimolanti, ad esempio facendo bollire in mezzo litro d'acqua tre spicchi d'aglio, un gambo di sedano e un rametto di santoreggia; infatti di queste tre piante, tutte eccitanti, sono stati proibiti per tantissimi secoli la coltivazione e il consumo all'interno dei conventi.

Oppure si può preparare un vino rafforzante l'amore; schiacciando una testa d'aglio e facendola macerare in un litro di vino bianco secco per dieci giorni; la bevanda va consumata prima dei pasti, come aperitivo, associata ad altri piatti afrodisiaci.

Per alleviare i dolori dell'artrosi alle mani e ai piedi:
inserire in un sacchetto di plastica gli spicchi di 2 teste d'aglio, quindi schiacciare ed introdurre l'arto nel sacchetto per 50 minuti, avendo cura di tenere chiusa l'apertura con un elastico.

Per curare la sinusite:
lessare per pochi minuti molto aglio, porlo ancora caldo in una garza ed applicare subito questo cataplasma sulla fronte. Ripetere più volte l'applicazione.

   Per curare mal di gola, laringite, tracheite e tonsillite:
preparate un unguento coprendo alcuni spicchi di aglio, schiacciati e privati delle parte verdi, con olio di oliva e facendo macerare per 8 giorni. Strofinare l'olio sulla gola e sul petto.

  Per curare piccole cisti, punture di insetti, eruzioni cutanee:
tagliare uno spicchio d'aglio e appoggiarlo sulla zona da curare per breve tempo.

  Per combattere cervicale,  sciatalgia e lombaggine:
fare un impacco di aglio schiacciato (circa 20 spicchi in una garza e tenerlo mezz'ora). 

La fonte di tali suggerimenti è la tradizione orale popolare". Consultare un medico.

Per mitigare l'effetto dell'Aglio sull'alito, c'è chi suggerisce di masticare qualche chicco di caffè, di anice o un pò di prezzemolo.
Questi suggerimenti mirano solamente a mascherare l'odore con un aroma ancora più forte.

E'possibile trasformare le sostanze solforate ancora presenti nella vostra bocca in sostanze inodori, ad esempio mangiando dei frutti freschi ricchi di enzimi ossidanti come le mele oppure un cucchiaino di miele.